Pablo Atchugarry nasceu em Montevideo, Uruguai. O seu pai, artista e aluno de Joaquin Torres Garcìa, reconheceu o talento do seu filho e encorajou-o a pintar. Começou a expôr os seus trabalhos com onze anos de idade e em 1972 apresentou a sua primeira exposição individual na Câmara Municipal de Montevideo. Dois anos mais tarde fez a sua primeira exposição no estrangeiro e realizou várias viagens de estudo a Itália, França e Espanha. Descobriu as potencialidades do mármore para expressão da sua arte e começou a esculpir em Paris e Carrara.
Em 1982 mudou-se para Lecco, Itália, onde vive e trabalha. Viajou pela América Central e do Sul, bem como pelos EUA, atraído por grandes espaços como o Grand Canyon, que alimentou a sua expressão artística, não só em mármore, como também em madeira. Desde 1989 as suas esculturas monumentais estão espalhadas pela Europa e pela América.
Pablo Atchugarry apresentou-se em mais de 80 exposições colectivas no mundo. Recentemente expôs 22 esculturas monumentais na Bienal de Veneza 2003.
