Artista francês, autodidacta, que depois de ter feito parte do exército francês entre 1914 e 1918, decidiu dedicar-se exclusivamente à actividade artéstica. Em 1920 mudou-se para a Argélia e viajou por Espanha, Itália, Bélgica, Holanda, Áustria e Alemanha. Em 1924 pintou numerosas construções abstractas e em 1926 participou no Salão de Outono. Em 1927 passou alguns dias na Bauhaus, onde conheceu Klee e Kandinsky. Neste mesmo ano, expôs individualmente na Galeria Quatre Chemins, em Paris e, entre 1929 e 1932, passou longos períodos em Florença, Madrid e no Escorial. Em 1933 expôs novamente em Paris, desta vez na Galeria Pierre Colle e participou no Salão de Arte Contemporânea em Antuérpia. Entre 1937 e 1947 abandonou Paris e permaneceu na Argélia durante o período da guerra. Em 1948 teve uma exposição na Galeria Maeght em Paris e enviou trabalhos para o Salão de Maio e para o Salon des Realités Nouvelles, no qual participou regularmente até 1967. Em 1960 participou na exposição Cent Sculptures de Daumier à nos jours no Museu de Arte e Indústria de Saint-Etienne, em 1967 na Scuplture 1947-1967 no Museu de Pintura e Escultura de Grenoble e em 1971 na La Peinture Non-Objective, 1924-1939 na Galeria Jean Chauvelin, entre outras. Depois da sua morte, em 1974, a Galeria Charley Chevalier em Paris, consagra-lhe uma exposição intitulada Jean Peyrissac.